（１）	ニョクマムドレッシングの材料を全て入れ、合わせておく。

（２）	水菜、三つ葉、万能ねぎはざく切りにする。

（３）	クレソン、ミント、イタリアンパセリ、パクチー、ラディッシュは好みの大きさにちぎって同じボールに入れて置く。

（４）	鍋にサラダ油を熱し、にんにくのスライスを入れチップスを作る。

（５）	残った油の荒熱を取り、（３）に糸唐辛子と共に加える。

（６）	お湯に醤油と塩少量を加え、豚肉スライスをしゃぶしゃぶにし、氷水に漬ける。

（７）	（６）の水気を十分に切る。

（８）	お皿に（７）を盛り、（５）の野菜をのせ、（１）のドレッシングをかけ上から（４）のガーリックチップスを盛りつける。

（９）	春巻きの皮を添える。