（１）	魚をぶつ切りにし、塩をふっておく。

（２）	トマト、じゃがいもとにんじんは角切りにする。（トマトは小さめに）たまねぎは粗みじん切りにする。キャベツはざっくりと切る。

（３）	鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて炒め、（２）のたまねぎ、たかのつめを入れて炒める。

（４）	（３）の鍋に（２）のトマトとスープを入れる。

（５）	（１）の魚を加え、火が通ったら一度取り出す。

（６）	灰汁を取り、鍋に残りの（２）の野菜を加え、火を通す。

（７）	野菜が柔らかくなったら（５）で取り出した魚を戻す。

（８）	スープの味を調え、片栗粉でつなぐ。

（９）	千切りにした生姜を入れる。

（10）	スライスしたライムを入れ、仕上げにコリアンダーを散らし残ったライムを振る。バゲットを添える。