白身魚の揚げニンニク蒸し｜料理レシピ

白身魚の揚げニンニク蒸し

フライドガーリックの香ばしさが食欲をそそります。蒸す工程に電子レンジなどを使えばますます気軽に、お手軽に。
今回はカサゴを使用しましたが、タイやタラなどでも美味しく仕上がります。

作り方

（１）	白身魚をカットして水気を切る。

（２）	調味料を全て軽く混ぜ、（１）に和える。

（３）	皿などに並べて蒸し器で５分蒸す。

（４）	レタスを軽く湯通しする。

（５）	（４）に蒸し上がった魚を盛り付け、上にパクチーを飾り付ける。

白身魚はタイ、タラなどお好みのものを。
蒸す時に魚が重ならないように並べると均一に火が入ります。

稲飯龍典プロフィール
２０００年より中国料理「後楽園飯店」調理を担当し、２０１５年　スーパーダイニング「リラッサ」中華を担当。２０１７年　同レストラン中華シェフに就任。現在に至る。